ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

[Υλικά]

450 γρ. καραβίδες ξεφλουδισμένες, μόνο τις ουρές ● 1/4 φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη ● 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ● 1 κουταλιά φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο ● 3 κουταλιές λευκό κρασί ξηρό ● 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι

[Διαδικασία]

1. Σοτάρουμε στο βούτυρο ελαφρώς το σκόρδο και προσθέτουμε τον μαϊντανό και το κόκκινο πιπέρι.

2. Ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.

3. Ψήνουμε τις καραβίδες στο γκριλ ή στα κάρβουνα για 10-12 λεπτά.

4. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος τις αλείφουμε με τη σάλτσα και τις γυρίζουμε συχνά για να ψηθούν ομοιόμορφα