ΓΛΩΣΣΑ ΨΗΤΗ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Aπλός και κυρίως νόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε τη γλώσσα

[Υλικά]

800 γρ. φιλέτα γλώσσας, φρέσκα * 2 φρέσκα κρεμμυδάκια * 4  ντομάτες * φρέσκο ​​τζίντζερ * μάραθο * lime * 50 ml ελαιόλαδο * αλάτι, φρεσκοκομμένο πιπέρι

[Διαδικασία]

[1] Πλένουμε τα φιλέτα γλώσσας, τα στεγνώνουμε και τα αλατίζουμε ελαφρώς. Τα αφήνουμε στην άκρη.

[2] Προθερμάνουμε το φούρνο στους 230°C.

[3] Ξεπλύνουμε τις ντομάτες και το λάιμ. Κόβουμε το τζίντζερ και το lime σε φέτες, χωρίς να αφαιρέσουμε τις φλούδες. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.

[4] Καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αφαιρώντας τις άκρες. Τα κόβουμε σε 4 μέρη κατά μήκος και μετά στη μέση.

[5] Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, φτιάχνουμε ένα στρώμα από μάραθο και απλώνουμε από πάνω τα φιλέτα γλώσσας, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το τζίντζερ και το lime, αλατίζουμε και ψήνουμε για 6-7 λεπτά.

[6] Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με πιπέρι και διακοσμώντας με φρέσκο ​​μάραθο.