ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΑΓΚΡΙ

Έχει το χρώμα του πάθους και γεύση που σαγηνεύει.

Το Φαγκρί βραχύπτερο είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά στην όψη και τη γεύση ψάρια, με χαρακτηριστικό του γνώρισμα την κόκκινη ράχη με τα γαλάζια στίγματα και το ασημί ροζ χρώμα στα πλαϊνά. Είναι βενθοπελαγικό είδος, δηλαδή ζει κοντά στον βυθό σε ανοιχτά νερά και σε διαφορετικούς τύπους πυθμένα, σε βάθη που κυμαίνονται από 30 έως και 300 μέτρα, συχνότερα κάτω από τα 150 μέτρα βάθος. Tο μήκος του μπορεί να φτάσει τα 90 εκατοστά και το βάρος του τα 8-9 κιλά.

Αναπτύσσεται μέσα στην κρυστάλλινη Ελληνική θάλασσα, στις ιδανικές συνθήκες και είναι ψάρι υψηλής ποιότητας με κρουστή σάρκα, ήπια γλυκιά γεύση και υψηλή θρεπτική αξία καθώς είναι πλούσιο σε ω3.